弊社のお味噌は全て生きているお味噌【生味噌】と
なっております。
お手元に届きましたら
日常的に食べるお味噌は【冷蔵庫】へ。
理由は発酵がどんどん進み、真っ黒になっていくからです。
私達のお味噌は一年以上寝かせ
色や風味が最高の状態になったお味噌を出荷しております。
ですから常温で放置しますと
色味が濃くなりますのでご注意下さい。

体に一番いいのは一年味噌だと言われております。
是非、最高の状態で出来たお味噌をお楽しみ下さい。

秋田生まれの無添加手づくり味噌。

その昔、秋田市河辺・岩見三内の筑紫森には
天狗が棲むという言い伝えがありました。
筑紫森はとても綺麗な山で、登山家にも愛されております。
私達の味噌は筑紫森がある岩見三内で生まれました。
天狗も愛した岩見三内の味噌。天狗味噌です。

古くから守られてきた手法で
地元で採れた大豆とあきたこまちにこだわり
唯一無二の特上の味噌を仕込んでいます。